酒店厨房设备选购中注意几大因素

  厨房设备的选购时厨房设计中重要的步骤。无论是居家生活，还是餐馆、酒店，厨房设备的选择一定要根据卫生、防火、方便、美观这几方面加以考虑，要确保厨房的安全、卫生、整体美观上达到统一,具体可以参考以下的因素。

1、卫生上
厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。

2、安全性
厨房中，安全性，主要是防火性能。厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

 　3、方便性
厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房设备。

4、美观性
厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。
选择合格的厨房设备，保障日常厨房正常使用。此外，厨房设备选购中，注意尺寸大小。最后还要提醒大家的是，厨房设备使用中，要多加注意保养。