国内外商用厨房设备的差别

  商用厨房设备行业进入中国市场的时间不长，大约经过十几年的发展，现在已经发展成为一个非常兴旺的行业。目前中国的酒店厨房设备产业的服务意识很强，而产品本身无论是选材，还是设计风格都已经能够紧跟国际潮流，并涌现出一些知名的品牌。随着人们生活水平的提高，人们对生活品质的要求越来越高，厨房设备的作用就发生了根本的变化，其功能从原来简单的做饭场所，变成家人团聚交流的场所，因此厨房的设备也从功能性转化为美观、节能、环保等。
  国际上现在都在倡导整体厨房的概念，在一些中高档的住宅已经广泛使用，厨柜与厨房电器是捆绑在一起的，是一体化的，既美观，又节省空间。这种捆绑决不是简单意义的销售上的捆绑，而是在设计、施工、安装、服务等各个环节捆绑在一起。目前在国内大城市的橱柜在与国际接轨的时候，遇到了一个不容忽视的问题，那就是国内厨房电器产品的滞后，不但产品的功能、设计与国际市场有差距，连产品种类也相差很远，也就是说，在与国际接轨这方面，橱柜行业已经走在了厨房电器的前面。厨房电器与国际知名的厨电行业的差距主要表现在以下几个方面：
系统标准的缺失
整体厨房是一个建筑艺术与橱柜和厨房电器的完美结合体，标准是完美的基础，任何一个环节的失误都会造成整个系统的脱节。现在的国内橱柜是唯一正在实施标准化的行业，而建筑和厨房电器都处于一个无标准的水平和现状，不但阻碍了整体厨房的发展，也说明我国建筑行业的低水准，而厨房电器也因此而与国际市场无缘。在欧洲有很多知名的厨房电器的品牌，例如西门子、阿里斯顿等，他们都有自己独特的产品风格，产品种类也很多，但是与厨房配套的电器的规格和尺寸是统一的。
  产品种类的缺失
目前国内的厨房配套电器的种类很有限，除了传统的烟灶热以外，比较常见的就是消毒柜。而与整体厨房配套的嵌入式产品更是寥寥无几。例如嵌入式烤箱、嵌入式的洗衣机、嵌入式的冰箱、嵌入式的洗碗机、嵌入式的咖啡机等等。这些产品在市场上是有需求的，而且需求量越来越大，但是国内企业却没有人生产。橱柜企业在选择的时候只能寻找国外产品。嵌入式产品的工艺并不复杂，只是需要厂家在设计上与橱柜设计相结合。这些嵌入式产品如果能够国产化，将在很大程度上降低整体厨房的造价，因为进口电器的价格很高，是国内产品的三倍以上，甚至十倍。例如，嵌入式微波炉与普通微波炉功能是基本相同的，但是嵌入式微波炉要8000元左右，而国产的普通微波炉只有1000-2000元左右。普通家用冰箱的价格一般在2000元左右，而进口的嵌入式冰箱价格在万元左右。如果国内企业能够生产这些产品，整体厨房的价格将下降30%左右。
  理念的缺失
理念的缺失既有普遍性，也有一定的地域性。所谓普遍性是指我国家电行业的缺乏先进的经营理念和整体的发展思路。无论是国有大品牌还是那些民营的中小品牌，大家只是把竞争停留在价格上，缺乏在技术研发和产品价值的追求。同样的产品为什么我们的产品只卖2000元，而国外产品就可以值20000元?我们整个彩电行业的利润低于索尼公司一个企业的利润?产品不是只有外观和功能，内涵才是价值的体现。如果只为了做产品而做产品，是没有大发展的。同样，理念的地域性也在一些行业有特殊的意义。最早生产烟灶的是广东企业，他们在想顾客推销的时候只是告诉人家价格的低廉，忽视了市场对品质的需求。而这是浙江的企业看到了这个趋势，研发和生产的产品无论是价值还是工艺都要好的产品，所以目前江浙的烟灶业整体水平高于广东，这也是为什么中高档橱柜企业放弃广东品牌而选择江浙的品牌的原因。同样的道理，橱柜企业在选择国外产品的时候可以有丰厚的利润，而国产品牌的利润微薄，这也是橱柜企业选择国外产品放弃国有品牌的原因。
橱柜和厨房电器的捆绑销售是互相依托的，一个好的橱柜肯定要搭配好的厨房电器。因此，橱柜和厨电的捆绑，不要只流于形式，而是要整体的捆绑。所以我们希望厨电企业在整体厨房的推广上，能够挖掘自身的技术潜力，更加主动地应对市场的变化，用先进的技术和理念来引导相关行业的共同发展，从而促进中国整体厨房设备行业的发展。