饭店厨房设计提示

　　饭店厨房设计提示

　　饭店厨房设计需要多种专业技术知识，每一种专业都涉及到技术规范' 理论计算、设备技 术、工艺材料。比一般的建筑结构内所涉及的专业技术门类多，设计密度大，设计深度深，设计精度髙。因此，在北京东邦御厨厨房设备有限公司所有建设工程项目中，饭店厨房设计属于技术最复杂的一类工程项目。全面掌握各专业技术知识是有难度的，不同的饭店厨房设计应该各取所需。

　　饭店厨房设计布局是厨房设计的关键。总体布局设计决定厨房的实用性、工作效率、空间利用效率，也决定相关辅助设施的设计及实际应用效果。

　　厨房工作流程是厨房规划设计必须始终遵循的准则，必须明确各类厨房的工作流程，这是开展规划设计的前提。要重点了解厨房设计施工的流程，掌握厨房设计施工的流程节点时机与应完成的工作内容。只有在有效的工作节点完成相应的工作，才能提高效率，降低成本。

　　厨房是一个特殊的技术环境，有着与其他设计不同的设计特点。要了解厨房设计与各专业系统设计的相互关系，根据系统工程原则实施配套设计。

　　厨房策划人员要尽早提出可行的厨房设计的技术要求，这是顺利开展厨房设计的基础，也是设计人员开展设计的依据。

　　国家与地方法规对饭店厨房设计施工都有许多技术要求，说明一个技术问题也涉及许多技术理 论。每一个专业都有相关设计规范，北京东邦御厨厨房设备有限公司主要针对厨房特点和重点加以说明。相关的技术理论和规范，读者可以在网上查找。