东邦御厨设计师浅析酒店厨房设计

　　东邦御厨设计师浅析酒店厨房设计

　　酒店厨房设计需要多种专业技术知识，厨房管理、工艺流程、酒店厨房设备技术、.酒店厨房工程空间优化的技术应用 要与建筑、装修、供电照明、上下水、通风、空调、节能、环保、清洁卫生、安全等多种专业 技术相结合’在厨房有限的结构空间内实施设计。每一种专业都涉及到技术规范、理论计算、设备技术、工艺材料。酒店厨房设计比一般的建筑结构内所涉及的专业技术门类多，设计密度大，设计深度深，设计精度高。据东邦御厨设计师称在所有建设工程项目中，厨房设计属于技术最复杂的工程项目。由于厨房在整个建筑中是比较小的一部分，涉及专业多，难度大，提升厨房规划设计技术，需能统领多个专业的技术人员。

　　厨房规划设计需要一个领军平台，汇总、整合、提升、传播、推广酒店厨房设计技术。酒店厨房厨具销售商在销售中推动着酒店厨房设计技术发展。尽管厨具销售商为客户提供免费设计，却不可能去构建厨房设计技术的发展平台、完善发展机制。厨房在建筑总体中只属于一小部分附属建筑’加之厨房设计技术边缘化的特点，在建筑设计部门中涉及几个专业，因而尚未形成专业独立的部分，也未在建筑设计部门占一席之地。目前，大量的改扩建厨房主要依靠免费设计，因此厨房设计技术发展缺乏效益支撑。由于缺少技术发展的平台和机制，厨房设计技术得不到持续不断的整合提升，发展提高受到影响。现在专业的酒店厨房设计公司上市就是基于目前这一状况，发掘其中E大的商机，这将成为厨房规划设计技术快速发展的一个平台。