[ 06-13 13:54 ] 饭店厨房设计的重要性

厨房的用途及流程设计，在餐馆、酒店及宾馆的餐饮部门中极为重要。一个理想的设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员密切配合，井然有序，而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能得到更好的服务，并不断提高顾客回头率。反之，一个粗制滥造的设计，可能由于设备、器具安排不合理，造成厨师使用时不顺手，无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量，时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。

[ 06-12 14:13 ] 餐厅厨房设计包括哪些设备

照明、通风、设备大小、设备表面的材质以及声音水平都会对厨房员工的工作效率造成重要的影响。这些环境因素也能够影响员工的工作量，进而影响到餐厅经营状况。所以酒店或是餐厅厨房设计的厨房部分必须包括照明设备、通风设备消音设备等。

[ 06-11 17:36 ] 中央厨房需提高效率

中央厨房的人工成本、物料损耗、能耗包括建设等费用庞大其实不是独立的问题，跟工艺和企业的运营等有非常大的关系。

[ 06-10 14:10 ] 使用饭店排烟设备的几个小常识

饭店厨房排烟设备以其外型美观大方,排烟效果好,能与不同风格的厨房家具装修匹配,价格适中等特点,成为家庭必购的厨卫电器.怎样才是正确的使用饭店厨房排烟设备呢?

[ 06-09 14:17 ] 饭店厨房设计的人性化设计原则

国家和地方针对餐饮业颁发了建筑设计、卫生防疫、消防和环保的法律法规、规范标准规范饭店厨房设计、经营运作行为。这些规章对厨房都有详细明确的要求，新建、扩建、改建工程都必须遵照法规开展规划设计工作。

[ 06-06 15:59 ] 餐厅厨房设计之面积规划

厨房面积整体规划，根据厨房生产规划和生产风味的需要，充分考现有可利用的空间及相关条件，对厨房的面积配备进确定，对厨房的生产环境进行设计，从而提出综合的设计布局方案。

[ 06-05 14:56 ] 中央厨房设计、建设、规划中应该注意的几个事项

随着人们生活的逐渐提高，餐饮行业得到了急速的发展，而与西餐不同，中餐因其口味繁多，工艺复杂，中餐的标准化一直是餐饮连锁企业的难题。而很多国内大型的连锁企业已经开始建设中央厨房，着手解决这些难题。

[ 06-04 11:38 ] 快餐店厨房内部环境设计之六大要求

快餐店厨房设计应体现整体作业协调性。总的要求是明亮、通风、干燥、安全、卫生。