[ 10-08 14:39 ] 酒店厨房工程施工工艺

酒店厨房工程有限，形状不规整，所需要的设备又多，在实际酒店厨房设计中就要适当变通，尽最大努力遵循上述各种设计原则，提高厨房有效面积的利用率。首先要保证厨房主要设备的数量，保证就餐需要的产出能力，其次要保证各种加工工艺需要的配属设备。

[ 09-30 13:27 ] 酒店厨房设备小知识

酒店厨房设备的主要功能区可以分为主食区，副食区，小吃间，蔬菜加工间，肉类、水产加工间等。

[ 09-29 13:24 ] 餐厅厨房位置选择注意事项

在决策初期，特别是在建筑图纸设计时，改造工程设计前，在确定厨房位置时，如有选择余地，应尽量考虑以下注意事项：

[ 09-28 10:24 ] 酒店厨房设备维修保养方法

酒店厨房设备维修是指针对厨房内所有设备在出现问题的情况下，进行的一项服务性的工作。这些维修服务有一定的技术性，大多需要专业人员来进行。

[ 09-26 14:50 ] 餐饮企业厨房设计与布局的原则

厨房在设计布局前，必须进行详细周密的筹划。

[ 09-25 13:09 ] 商用厨房设备目录分类

商用厨房设备其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。

[ 09-24 10:37 ] 酒店厨房工程设计，先深入厨房生产流程

不了解酒店生产流程管理，设计师们就无法完成一个合理的、科学的酒店厨房工程。

[ 09-23 11:41 ] 酒店厨房设备日常维护保养

对于酒店厨房设备的维护保养，一定要有计划的进行，分为“日常保养、检修制度”和“定期保养、检修制度”。