[ 06-24 15:09 ] 国内外商用厨房设备的差别

商用厨房设备行业进入中国市场的时间不长，大约经过十几年的发展，现在已经发展成为一个非常兴旺的行业。目前中国的酒店厨房设备产业的服务意识很强，而产品本身无论是选材，还是设计风格都已经能够紧跟国际潮流，并涌现出一些知名的品牌。随着人们生活水平的提高，人们对生活品质的要求越来越高，厨房设备的作用就发生了根本的变化，其功能从原来简单的做饭场所，变成家人团聚交流的场所，因此厨房的设备也从功能性转化为美观、节能、环保等。

[ 06-18 14:24 ] 中央厨房设计规划中的几大误区

中央厨房是伴随中餐的连锁化发展起来的，作为一个新的事物，中餐的连锁化和中央厨房也有个摸索发展的过程。但是很多时候我们的中央厨房走入了误区。

[ 06-13 13:54 ] 饭店厨房设计的重要性

厨房的用途及流程设计，在餐馆、酒店及宾馆的餐饮部门中极为重要。一个理想的设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员密切配合，井然有序，而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能得到更好的服务，并不断提高顾客回头率。反之，一个粗制滥造的设计，可能由于设备、器具安排不合理，造成厨师使用时不顺手，无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量，时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。

[ 06-11 17:36 ] 中央厨房需提高效率

中央厨房的人工成本、物料损耗、能耗包括建设等费用庞大其实不是独立的问题，跟工艺和企业的运营等有非常大的关系。

[ 06-04 11:38 ] 快餐店厨房内部环境设计之六大要求

快餐店厨房设计应体现整体作业协调性。总的要求是明亮、通风、干燥、安全、卫生。

[ 05-30 13:46 ] 商用厨房设计标准

商用厨房设计标准之一：烹调厨房，负责将已经切割、浆腌的原料，根据零点和宴会等不同出品规格要求，将主料、配料和小料进行合理配伍，并在适当的时间内烹制成符合风味要求的成品；再将成品在尽可能短的时间内递送服务于宾客，因此，其设计必须符合以下要求。

[ 05-22 13:43 ] 饭店厨房规划设计的基本原则

市场竞争的激烈对饭店厨房设计也提出了更髙的要求。不仅在饭店厨房设备,饭店厨房厨具等饭店厨房工程方面有了新的升级,饭店厨房设计的多种技术特点使其不同于一般建筑，所以有不同的规划设计指导性原则。

[ 05-09 15:09 ] 开放式的酒店厨房设计

开放式的酒店厨房设计是强化完善餐饮功能的必要补充。辅助设计，主要指的是在餐饮功能的划分上，既不算直接服务于客人用餐、消费的餐厅、也不属于菜点生产制作的厨房。但少了这些设计，餐厅可能会显得粗俗不雅，甚至噪杂零乱;厨房生产和出品也会变得断断续续，甚至残缺不全。这些辅助设计主要有备餐间和洗碗间等。