严峻疫情下，北京生鲜备货还有哪些选择

突如其来的二次疫情爆发，让北京的果蔬集散地北京新发地农产品批发市场自6月13日3时起全面关停，这个承担着北京约80%的农产品供应，被喻为首都“菜篮子”的大型市场集群突发的疫情事件引起了不少人的恐慌。更多的老百姓担心北京生鲜供应会不会出现问题？ 

好在专家指出，北京食品安全储备机制完善，虽然短时间内要想做到网点无差异化还有一定的难度，但是已经做好了应急准备，确保稳定的供应需求。

从北京商报的记者走访了解到，虽然一些小型连锁和个体户生鲜店被缺货，涨价等问题闹得焦头烂额，但是对于一些大型连锁企业，譬如永辉、家乐福、物美、7FRESH等超市及多家餐饮企业有保障供货来源的基地直采或紧急调货增加供货量的储备机制，可以及时响应需求。（北京东邦御厨参与多家物美、7FRESH等大型连锁商超的厨房工程，确保厨房设备的卫生及安全）

据不完全统计，截至6月14日15时，已经有近5000吨蔬菜抵达北京各个超市门店。同时，各大超市也迅速启动了应急响应机制，对货源、人员进行全面排查、消杀工作。

据了解，截至6月14日，永辉超市已调配蔬菜超过1110吨、水果390吨供应北京各大永辉超市。家乐福的100吨原产地直采蔬菜也已经抵达北京家乐福的各家门店；物美共有2100吨果蔬供应全市800余家门店。

此外，北京农产品流通协会“点对点”食材供应专委会也已组织会员单位调集全国的蔬菜基地资源，大批蔬菜已经连夜进京，供应市场。

按照北京市的针对性部署，原在新发地内的蔬菜交易已移到4个指定的区域进行。与此同时，北京岳各庄批发市场也延长了经营时间并加大供应量。

6月16日晚，北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第121场新闻发布会上，北京市政府副秘书长陈蓓宣布，即时起，北京市突发公共卫生事件响应级别调整至二级！并对所有农贸市场、餐饮店、食堂等重点场所进行全面防疫检查、环境消杀和核酸检测的防控措施，确保百姓餐桌上的饮食安全。

- 线下买菜时注意 -

带好口罩，

与他人尽量保持至少1米距离

勤洗手，勤消毒

做好防护工作！

- 烹饪食材时记得 -

①先用流动水和肥皂洗手，再去处理食品

②水果和蔬菜食用前用流动水清洗干净

③近期尽量不要生吃蔬菜，水果记得削皮

④彻底煮熟：肉、蛋、家禽、海鲜

- 小邦哥 “拍了拍” 你 -

不要在水龙头下直接冲洗生肉制品

防止溅洒污染~

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部分文字内容参考联商网，信息来自北京商报

图文编辑 | 小邦哥